Атаман – среднеранний (100-110 суток), высокоурожайный сорт свеклы с цилиндрической формой корнеплода (улучшенный сорт цилиндра).
Плод среднего веса – 250-300 г, диаметром до 7 см насыщенной темно – бордовой окраски, без светлых прожилок, с сочной, неволокнистой и сладкой мякотью.
Корнеплоды выровнены по форме, хорошо собираются, поскольку погруженные в почву на половину своей длины прекрасно сохраняются до следующего урожая.
Сорт обладает высокой стойкостью к стрелкованию, к поражению возбудителями заболеваний.
Универсальное предназначение: для свежего рынка, переработки, закладки в хранилища.
Прекрасные товарные и вкусовые качества корнеплодов, их хорошее хранение длительное время без потери полезных качеств обеспечивают преимущество в выборе этой свеклы среди других сортов с длинными плодами.